D-山梨醇的化學(xué)性質(zhì)和用途

中文名：D-山梨醇
中文別名：山梨糖醇、己六醇
英文名稱：Sorbitol
CAS號：50-70-4
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
外觀：白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒
溶解性：易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)、熱乙醇、甲醇、異丙醇、丁醇、環(huán)已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺，微溶于乙醇和乙酸。

用途：

1、山梨醇可用于洗滌原生質(zhì)球以及在等電聚焦中盡可能減小瓊脂糖凝膠中的內(nèi)滲透流，可用于誘發(fā)滲透應(yīng)力。
2、可用于生化研究，硼酸的酸堿滴定，山梨糖和維生素C的制備；用作生化試劑、稠化劑及硬化劑，也可用以制取醇酸樹脂中的增塑劑和防凍劑。
3、醫(yī)藥工業(yè)中，山梨醇用于可作為維生素C生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿、注射輸液、醫(yī)藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護(hù)劑、防結(jié)晶劑、中藥穩(wěn)定劑、潤濕劑、膠囊增塑劑、甜味劑、軟膏基質(zhì)等。
4、用作食品甜味劑、調(diào)濕劑、保香劑、抗氧化劑，化妝品原料，在牙膏、煙草、制革和墨水等的生產(chǎn)上用以代替甘油作為水分控制劑，膠粘劑的原料。